梁爽待众人坐下来，才道：
“鉴于这半年以来、面店的生意旺得你们忙不过来，而且我听说、弼仔与祝老弟各自所收的徒弟也可以出师了。”
“所以我才决定，在旧街那边找个铺位开一家分店，把客流分导一些出去。”
说到这里，梁爽把目光投向音符兄弟之一的赵发、与以前竹升面店的学徒李细，道：
“当初开牛杂走鬼档的时候、阿发就专门跟着弼仔学艺，也差不多有两年了。”
“阿细则跟了祝老弟学艺已经有六年，早就可以出师了。”
赵发与李细一起对梁爽恭敬道：
“多谢梁老板赞赏！”
梁爽点头，道：
“那么，以后新分店的牛杂师傅与打面师傅、就分别由阿发与阿细来当。”
“你们一定要把各自的手艺发扬光大！”
“以后分店就交给你们作主导了！”
梁爽的话令得二人现出难以置信的惊喜神色。
梁爽看出二人的心思，不觉笑道：
“怎么？你们对自己没有信心？”
“两位老师傅曾不止一次地私下跟我说、你们是青出于蓝！”
“你们就算不相信自己，也应该相信自己师傅的眼光。”
二人立时异口同声地高兴道：
“多谢老大！多谢师傅！”
梁爽笑道：“分店开张以后你们要好好干！”
说着对庄弼与祝平升道：
“弼仔与祝老弟，又要辛苦你们再收新学徒了。”
“到时候我会适当聘请新的员工过来旧店帮忙。”正好可以问下通叔、有没有接头人需要作新的地点转移。
庄弼与祝平升听着梁爽的话，都自豪地拍着匈口作保证。
梁爽对常猛道：
“猛哥，到时候可能要调动几名兄弟过分店去当保安。”
常猛马上道：“老板尽管吩咐就是。”
梁爽满意地点着头，道：
“好了，分店的事我办好以后再通知你们。我得走了，你们好好干！”
“知道！老板慢走！”
……
离开面店的时候已经是下午三点半，梁爽也不想这么快回学校，于是推着摩托车悠然地往前散着步。
不久他就走进了凤凰旧街。
这一区的旧街、所有的商铺都归沈氏集团所有，也就是归梁爽所有。
在这之前，梁爽一直都没有到这条旧街来仔细看过。
现在他也是突然兴起，于是就推着摩托车在旧街里面逛着。
旧街里面几乎都是租赁式的商铺，而且多是旧街坊租来用作自家的传统手工艺谋生。
梁爽心想：
表面上沈叔的姓格是很前卫，甚至说话有点儿自大，但是，他其实是一位名符其实的爱国慈商！
这条旧街的营业、根本就不能为沈氏集团带来多少收益，他却是半卖半送地租给这儿的老街坊，让他们在这儿维持生计。
而且，这条旧街还保留着相当古旧的风格。
恐怕整个阳城最传统、最有历史价值的手工艺，都可以在这条旧街里面找到！
当沈叔得知源金久要收购这条旧街的时候、就知道源金久不安好心。
后来受到燕紫的残害，沈叔又分析出、燕紫极有可能是一名会危害到国家的人，因而毅然把整个沈氏集团驻亚洲的产业、全部转移到我的名下。
沈叔果然是独具慧眼！
他的行为，真是了不起！
想到这里，梁爽不觉感慨，同时在心里面祝福：沈叔，你一定要挺过这个难关！
梁爽喜欢这条旧街所释放出来的和谐、纯朴、以及一点小热闹的气息。
梁爽心想：
怪不得沈叔这么重视要保存这条旧街的风貌，原来这儿承传着整个阳城的传统工艺！
这是一条具有阳城非物质文化、与物质文化特色的旧街啊！
沈叔你真是伟大！
想到这里，梁爽心里面的感慨更堪。
走着走着，梁爽看到、前面有一家专门制作传统鸡蛋仔的老字号，隔远就闻到四溢的饼香，于是快步走向那家门面狭窄的小店。
正在小店经营的是一名五十来岁的大婶，一见梁爽好奇地望着自己的小店，就热情地笑起来，以本土语言道：
“后生仔，d鸡蛋仔啱啱出炉，要吴要买d试下？”
（年轻人，这鸡蛋饼刚刚出炉，要不要买一些尝试一下？）
“我呢家鸡蛋仔系家传嘅手艺，已经有百几年历史了。”
（我这家鸡蛋饼是家传的手艺，已经有一百多年历史了。）
“吴系我夸口赞自己，我整嘅鸡蛋仔起阳城认左第二、就肯定无人敢认第一嘅了！”
（不是我自己夸自己，我做的鸡蛋饼在阳城认了第二、就肯定没有人敢认第一了！）
大婶继续热情地道：
“依家传到我个女呢一代，d手艺一样禁好！”
（现在传到我女儿这一代，手艺也是一样的好！）
“五蚊鸡一饼，又经济又好食！”
（五块钱一张，又经济又好吃！）
“绝对嘅绿色食品！又健康又有营养！”
（绝对的绿色食品！又健康又有营养！）
梁爽被大婶纯朴而热情的灿烂笑容所打动，于是笑道：
“感就麻烦大婶你起四十饼比我，我顺便打包翻学校请d同学食。”
（那就麻烦大婶你做四十张给我，我顺便打包回学校请同学吃。）
大婶一听梁爽要买四十饼，这还是她头一次接触到这么大桩的生意