上文说到，周祥春把还未开张的酒楼转手给东江镇，作价二万两。这下双方皆大欢喜，周祥春成功的找到了负责洗钱的白手套，东江镇也成功获得了在京师活动的据点。收了王启年给出的银票后，周祥春吩咐管家，把委托经营的赵掌柜连夜找来，顺便带上店契文书。
当下二人继续吃喝，这管家办事效率也真快。半个时辰不到，赵掌柜便抱着一个包袱，等候在门外了。
赵掌柜原名周延年，周祥春家的家生奴仆，祖孙三代都在周府为奴。周祥春高升到京师后，在洛阳老家的老太爷知道京师繁华，怕孙子没有靠得住的人手使唤，便把周延年派来给周祥春当心腹。
当时流行的风俗，几辈子下来的家生奴才，地位自然高于一般新进的下人。倘若这些家生奴才又有大功于家族，便会赐给主家的姓氏。地位再进一步，处于普通家生奴才之上，家族客卿之下。别小看了赐姓这个举动，如果不是对家族有存亡断续的大功，基本没有赐姓的机会。这种“名”上面的奖励，效果却远远高于钱财的奖励，跟了主家姓氏后，奴仆们和家族的关系便是生死相依。
这周延年正是这种情况，上一代立下大功，跟了主家姓周。周祥春想开青楼洗钱，自己又不能出面，信得过的便只有赵延年这位赐姓家奴。为了遮人耳目，便又委屈周延年恢复了原姓，用回了赵延年的真名，并将春风得意楼挂在其名下。
赐姓之后再夺姓，这算起来是奇耻大辱，周延年心中必然有想法，为了补偿周延年，周祥春只得出了其的奴籍，自此以后，赵延年的子孙后代便可以参与科举。去了一个虚名，获得了实利。为了子孙后代着想，周延年咬牙答应了下来，这才有了赵掌柜这回事。
至于出了赵延年的奴籍，又把春风得意楼挂在其名下，会不会有事这一点周祥春到是不担心。这个时代人的家族观念很强，只要其祖孙三代都在自己手里，即使赵延年不再为奴仆，也翻不出手心去。
周管家带着赵延年到了厅外，周祥春便直接吩咐让其准备酒楼交割用文书，将酒楼转让于王启年。
旁边的周管家识趣的带着赵掌柜去了侧厅拟定文书。
反正是挂名生意，这酒楼从一家换到另外一家，却和自己一个大子的关系也没有。赵掌柜便痛痛快快的写下了转让文书，其中有些需要主意的地方，自然有周管家在一旁指点。
转让文书既然已经拟定，赵延年便先在卖方这一块用印画押完毕。从此时起，不管王启年也好，东江其它人也好，只需要在买方这一栏签下自己的名讳，便可以名正言顺的拿走春风得意楼。
这时候，赵掌柜却一把拉住了周管家的袖子，开口道：“周叔，你老是从小看着侄儿长大的，多少得帮侄儿一把啊。主家让侄儿脱了籍，原来想着脱籍后替主家去打理青楼也是一条出路。可现在这青楼还没开张就转卖了，这下可把小侄闪在了山腰，进退不得。还请周叔在主家面前美言几句，让小侄重新入了奴籍才好。”
周管家想了想，还真是这么回事，原来一门心思当掌柜，现在青楼转给了二老爷，谁知道二老爷夹袋中有没有做生意的好手。这掌柜的说不定就得换了。点头开口道：“你且在外面候着，别走开。为叔去递交文书之时，瞅机会提一提你。说不定到时候老爷另有安排。”
周管家在门外问过安，带着转让文契进了宴厅。周祥春看过文契后，点了点头，觉得满意。便转手递给了王启年。王启年结果签字用印，自此以后，这春风得意楼便姓了王。
旁边的周管家看着自家老爷心情好些不错，便趁机开口道:“老爷，可还有何事要使唤赵掌柜的？其还在门外候着呢！”
王启年、周祥春都是人精，一听这话自然明白了什么意思。周祥春正要开口训斥，王启年先插话了，开口道：“大兄，小弟这次前来京师，手头却缺乏经商的人物，临时聘请一个也来不及。一事不烦二主，何不把这赵掌柜借给小弟使唤一段时间。大兄家学渊源，调教出来的奴才想必是好用的。”
周祥春闻听王启年此言，便吩咐把赵延年叫了进来。先让王启年看看，是否符合心意。
刚才看到老爷似乎要发怒，周管家心头捏了一把冷汗，心想这回冒失了。万幸王启年帮他圆了回来，周管家自然对王启年感激的很。转身出来，找到赵延年细细的叮嘱了一番。然后把他带回宴厅，等待老爷使唤。
周祥春先开口了，对着王启年说道：“二弟你且看看，这人合不合用。倘若合用的话，尽管拿去用，倘若不合用的话，也不用客气，为兄让他回府听用便是。”
王启年一听心下大喜，这周兄实在是厚道啊。做了几天掌柜的，见识过掌柜的风光后，这赵延年只要不是受虐狂，肯定不愿意再回去做下人。有了这几句话，还怕这姓赵的不听话么？不管给他什么任务，只怕他都会拼命的去完成。
于是王启年开口道：“这春风得意楼倘若要改做酒楼，并且要明天中午开业，可来得及？”
赵延年自然知道这是自己的机会，把握住了便能脱离人下人的命运。于是绞尽脑汁的思考了一会儿后，开口道：“回老爷话，这青楼、酒楼格局其实都差不多，讲究的都是一个吃喝。唯一不同的是青楼多了一些放床的房间。只要把这些房间的床去了，添上屏风，变成了很