中的肉味，咸香可口，尤其是小豆腐球，因为个小，卤了之后变成棕红黑色，形象更具有迷惑性，不管是看起来还是吃起来，完全就是肉，但是，又和肉的口感有些差异，更有弹性。
得到易弦的强烈认可后，何田大喜，决定多做些豆腐冷冻起来！
竹盒子豆腐一半拿来卤了，另一半，她本来是要和布包豆腐、小豆腐球一起放进地窖的，可是搬运的时候被什么小事一打岔，豆腐忘在了门廊上，再次想起已经是几小时之后了，打开盒盖一看，豆腐里的水分都析出来冻成冰了！豆腐也缩小了不少，表皮皱巴巴的。
何田惋惜地把它拿回室内。这块豆腐化冻之后，水分流出，切开后，原本细腻光滑的截面出现一个个大孔。多孔的食材，比如竹荪，可以很好地吸收汤汁的味道。
这么一想，何田化冻了半只山鸡，做了一锅汤，把冻豆腐切成片放进去，味道意外鲜美。
第96章 春饼和春卷
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今年的春天姗姗来迟。
直到四月初, 河水才终于化冻。
来得早又走得晚的冬天让所有人都倍感压力。
何田和易弦去年秋天准备得十分充分, 又养了一群会下蛋的鸭子，又有温室, 虽然出产不多，但绝不用担心挨饿，只是木柴的供应渐感捉襟见肘。但对于察普一家来说, 这个漫长的冬天简直每天都是在煎熬。
为了取暖, 他们连家中的凳子都砍来烧了。这种情况下当然没法再继续去猎场捕貂，还要把狩猎小屋里存放的木柴通通抱回家。如果春天再不来，没准就得拆掉一个狩猎小屋, 把木材劈成柴火了。
察普老爹现在颇庆幸当初没把何田给逼走。全靠何田家借出的食物，他们一家才度过了这个寒冬。
再见何田的时候，他想到当初何田爷爷奶奶是怎么帮他家的，倒是稍微有些愧疚。但是察普两兄弟在他们家受人恩惠的时候还小, 没什么印象，只是感到庆幸，此外, 每次见到易弦，虽然还是害怕他, 但总是会想，要是这个男人没出现, 那何田这么聪明漂亮又能干的媳妇儿就该是他们俩的。
冰河上发出低沉巨大的开冻声时，何田和易弦已经做好了六十几块玄武岩混凝土石砖，若干浮石混凝土砖。
倒不是他们不能全都做完, 而是出于谨慎，先做一半，等天气变暖之后，可以挖地基了，再做另一半。到时候多做些模具，几天就可以做好剩下的石砖。如果到时计划不得不进行更改，那至少还有不少火山灰可以用。
用浮石做的石砖用的是做陶砖的模子，包括给陶砖插孔的竹子都是一样的，这样做当然是想做出和陶砖尺寸一样的砖头，便于在建筑时混搭。但没想到，实验砖凝固之后，比陶砖长宽高都略大。他们一想就明白了，陶砖在烧制的过程中稍微收缩了，而混凝土砖在凝固的过程中，收缩率没那么大。
于是何田和易弦又用陶砖的尺寸重新做了模子，再次试验。
既然收缩率不一样，那么，两种不同材质的砖块承受压力的能力，耐热抗寒性也会有所不同，尺寸还是小事，要制作出性能一致的砖块才是大问题。
几番试验之后，两人觉得，为求稳妥，还是用陶砖制造烟道，混凝土砖备用吧。
易弦又做了一批混凝土砖，把垒苗圃的陶砖都拆下来，和剩余的陶砖放在一起，计算一下，似乎刚好够用，如果建造时能够不偏离他的计划，那么还会剩下不到一百块陶砖。
替换了混凝土砖后，苗圃一切良好，土豆又收获了一次，挖出的最大的块茎有拳头大小。种植在屋子一冬天的那盆土豆，最大的块茎也是这么大，但是收获的次数比温室中的多了一次。
看来，温度还是很重要的。
这更坚定了何田易弦建真正温室的决心。
刚离去的这个冬天，从去年十月初开始，到今年四月初结束，整整六个月。谁能保证下一个冬天不会更加漫长？更加寒冷？
如果有了温室，就有了额外的稳定的食物来源，度过冬天的几率就更高了。
为了庆祝冰河化冻春天来临，何田准备了立春时的传统食物——春饼。
去年春季，何田听到冰河开冻的声音以为离别在即，又是难过又是不舍，还要尽量表现得平静，做出的食物虽然色香味美，但是两个人吃得食不知味，今年做春饼时，两个人的心情和去年天差地别。
心情好，胃口自然就好，准备食物的时候就会更用心。
单单是春饼的馅儿就准备了好几种。化冻一块狍子的胸肉，切成细丝，放在碗里，加上一点甜酒、酱油、盐、糖，再放一点土豆淀粉，搅拌均匀后和切成细丝的青辣椒一起翻炒。青辣椒是温室种出来的新鲜辣椒，个头比起生长在夏天的同胞们只能算是个小宝宝，辣味也清淡很多，可现在室外还是冰天雪地呢，这点新鲜蔬菜可非常难得，这点辣味也让狍子肉更加美味了，而且最重要的是，鲜艳的青绿色和棕红色的狍子肉在一起非常好看。b