赵浅背着手，一边往里走，一边同他解释。
当初他去了丘家的烧烤店尝了烧烤后，就知道铺子走不远，手艺差是最为致命的一点，他做了十多年的烧烤，调料就那么几样，烧烤架子也就那么一个，但是其中的活计可没有那么简单，火候，调料的多少的掌控，不仅要靠日积月累，还得有一定的天赋，偷学了点儿东西，匆忙上阵，客人怎么会埋单。
先前丘家铺子之所以那么多，主要是因为丘贵生宣扬的好，人脉广，从花仙楼的老鸨口中便可以看出，集市上很多人都得给他面子，不管这好吃不好吃，总得去捧场，往后还得受人照料，这就已经是一部分客人，再者，丘家烧烤铺子吸引陌生的客人，靠的是价格低，很多散客听说大铺子比小铺子的东西还便宜，谁不爱贪图点儿小便宜。
另外，还有一点，丘家的烧烤铺子在当市的地段，又是为抢他们铺子生意而专门选的地方，闻风二来的客人找不到他们的铺子，自然也就进了他们的门。
虽然确实占据了些吸引客人的优势，但劣势也不容忽视，这些客人都不是被味道好吃所吸引，一回两回还好，久了谁还去，没有回头客，一切不过都是虚假繁荣。
“在这时候，我再去村里让乡亲们把海鲜的价格提高，他收购的成本上涨，入不敷出，只能贴钱进去经营。丘贵生家世代的生意人，就算他再没有能力，耳濡目染多了，这些道理问题静下心来肯定也能看的出来，但他之所以没有看明白，还是因为赌坊那边的大头生意下去了，咱们的赌坊连着推了两次新玩儿法，他感到前所未有的危机，主要心思都放在了赌坊，到头来两面亏空。”
说着，两人已经到了二楼的雅间，赵浅笑道：“狄兄说这丘家是不是气数差不多了。”
狄光祖情不自禁的拍起了手：“我原以为赵兄只会些赌坊的玩意儿，没想到生意上竟然是如此j-i,ng明，实在是佩服。”
“诶，狄兄别说这些客气话，若不是有你相助，事情可没那么容易。”
狄光祖大笑了几声：“你可就别再谦虚了，赌坊有了你，往后路子必定坦荡，咱们两兄弟今儿可得好好喝一个！”
两人相谈甚欢，相继坐下，赵浅特地准备了一桌吃食照顾自家兄弟，赵氏日日鲜这个招牌，一是要让大家认识到赵家手艺，二来这鲜嘛就是海鲜。
秋季一来，生蚝又到了肥美的季节，他用古法熬制了耗油，有了这调味料，天气又降温了，自然少不了火锅了。
这火锅分为两种，够辣的传统火锅，还有便是海鲜火锅，雅间里准备了一大桌子菜，海鲜r_ou_片儿蔬菜，兄弟伙儿们团在一起，倒是更加贴近于一家人了。
赵浅想天气凉一些的季节便主卖火锅，到了夏天，铺子里还还会陆续上不一样的吃食，至于生鱼片什么的，指日可待………
第53章
“天气冷了, 去裁缝店里多做几套衣裳吧。”
两口子从村里吃了胡三儿的酒席回来，天已经暗下来了，过了夏, 白天的日子没有那么长, 天黑的早了很多。
赵浅整了整少年的衣服, 方才吃饭的时候嬉皮的小娃把油汁弄在了衣襟上，好好一件衣裳开了朵小油花。
“回去我上一趟裁缝铺。”这回周哥儿倒是没有再推辞, 他是想着天气慢慢的就冷下来了，可以去跟赵浅做几套。
赵浅不知道他的心思, 见他应承了倒是挺高兴：“挑好的做，咱们现在不缺那点儿钱。”
到了集市，周哥儿直接便去了裁缝铺，赵浅则回了日日鲜, 现在的火锅铺子堪比酒楼, 只是只有两层，比一般的酒楼小上很多, 但生意好, 比大酒楼强多了，但要忙的事情也就更多了, 特别是小酒楼刚刚开起来，事事还要他c,ao心着，等一切走上正轨的时候才敢放开手。
开店前, 他把花仙楼的杂役, 以前就做酒楼生意的小二都给挖了过来, 两人脑子都活络，是不错的帮手，至于胡三儿，今天去村里，他便把他的差事给安排了，他是村里的人，专门负责收海货，先前要的海货不多，但现在有了烧烤店，又有了海鲜铺子，海鲜的需求量大了很多，让胡三儿做这事再合适不过了。
火锅店主要就是熬火锅底料和耗油，他推出了酸辣和麻辣口味两种，种类不多，至于耗油的做法也不难，就是拿生蚝熬成浓稠的汁，刚开始得手把手教手头上的人做，他倒不是太在乎方子什么的，如果真要把这玩意儿攥的紧紧的，那就只能自己一个人干，那么打一家铺子，不像小烧烤店，怎么日夜不休也不一定能忙的过来，总是要试着培养出一些人，到时候把人攥在自己手里便成事。
当然，人心这个东西难以揣测，所以他找的厨子下手都是没有背景的人，若真要带着他的东西跑路，那就是下一个丘贵生了。
火锅店的事情还好说，慢慢教也就出来了，先累上一阵子，后面也就轻松了，可烧烤铺子却让他有些犯难，这手艺得慢慢练，他脱不了手。
周哥儿到裁缝铺的时候，瞧着铺子还开着，暗暗松了口气，就怕天黑了铺子关门了，白天要在烧烤铺子里忙活，他不想耽搁。
“就把这些收回去吧，我保证都好着呢，您瞧瞧，真的一点儿没有动过。您就行行好吧，以往我也没少照顾您铺子里的生意，谁还没个难处呢，现在我难了，您就行个方便。”
周哥儿走进铺子的时候，见